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<title>El Presidente</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">El Presidente</span></h1>

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<p><b>El Presidente</b> ist ein klassischer <a href="Cocktail" title="Cocktail">Cocktail</a> auf <a href="Rum" title="Rum">Rum</a>-Basis. Der Cocktail stammt vom Beginn des 20. Jahrhunderts und erlebte seine größte Popularität zu Zeiten der <a href="Prohibition" title="Prohibition">Prohibition</a> in den Vereinigten Staaten und in den Jahren direkt danach. Der Cocktail besteht aus Rum, einem trockenen <a href="Wermut_(Getr%C3%A4nk)" title="Wermut (Getränk)">Wermut</a>, <a href="Cura%C3%A7ao_(Lik%C3%B6r)" title="Curaçao (Likör)">Curaçao</a> und <a href="Grenadine_(Lebensmittel)" title="Grenadine (Lebensmittel)">Grenadine</a>. Je nach Rezept kann Curaçao oder Grenadine oder beides benutzt werden.

</p><p>Der Drink stammt aus <a href="Kuba" title="Kuba">Kuba</a> und ist vermutlich nach dem damaligen Präsidenten <a href="Mario_Garc%C3%ADa_Menocal" title="Mario García Menocal">Mario García Menocal</a> benannt. David Wondrich hält in seinem Buch <i>Imbibe</i> den Barkeeper Constantino Ribalaigua für den Erfinder.<sup id="cite_ref-all_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-all-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Besonders Reisende aus den USA tranken den Cocktail auf Kuba und brachten ihn dann mit in die Vereinigten Staaten.<sup id="cite_ref-kie_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-kie-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die erste Erwähnung des Drinks lässt sich für 1919 nachweisen, als ein Rezept in einer kubanischen Zeitung erschien.<sup id="cite_ref-kee_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-kee-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Auch wenn der genaue Ursprung des Drinks unklar ist, gelangte er zur Popularität durch den deutsch-amerikanischen Bartender Eddie Woelke, der der Prohibition in den USA auswich, indem er an der Bar des Jockey Clubs in <a href="Havanna" title="Havanna">Havanna</a> arbeitete. Woelke mixte den Cocktail und widmete ihn dem dann amtierenden Präsidenten <a href="Gerardo_Machado" title="Gerardo Machado">Gerardo Machado</a>. Der Drink war ein Favorit von Machado und breitete sich von dort aus in der kubanischen Oberschicht aus.<sup id="cite_ref-kie_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-kie-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Curaçao war damals noch kein zwingender Bestandteil.

</p><p>Der Cocktail tauchte mit stark lobenden Beschreibungen in den Cocktailbüchern der Nach-Prohibitions-Zeit auf, verlor im Laufe der folgenden Jahrzehnte aber deutlich an Interessenten.<sup id="cite_ref-kee_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-kee-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Er litt Ende des 20. Jahrhunderts daran, dass alle seine Zutaten ihren Geschmack wesentlich änderten. Bacardi-Rum, der für den originalen El Presidente benutzt wurde, wurde nach dem Umzug des Unternehmens zu einem Massenprodukt mit dezidiert anderem Geschmack als auf Kuba. Der Geschmack des heute in Bars oft vorrätigen massengefertigten Curaçao unterscheidet sich wesentlich von dem im Originalrezept. Grenadine wurden in den meisten Bars im Laufe der Jahrzehnte durch deutlich einfachere, preiswertere und künstlich aromatisierte Produkte gleichen Namens ersetzt, die oft gar keinen Granatapfelsaft mehr enthalten.<sup id="cite_ref-kie_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-kie-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anmerkungen">Anmerkungen</h2></div>

<li id="cite_note-all-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-all_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">M. Carrie Allan: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.washingtonpost.com/recipes/original-el-presidente/14714/">The Original El Presidente</a></i>; Washington Post Recipe Finder, 3. Juni 2015</span>

</li>

<li id="cite_note-kie-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-kie_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-kie_2-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-kie_2-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text">John Kiely: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.houstonpress.com/restaurants/el-presidente-the-exquisite-cocktail-that-neither-communists-nor-capitalists-could-kill-6409797">El Presidente: The Exquisite Cocktail That Neither Communists Nor Capitalists Could Kill</a></i>, Houston Press, 27. Februar 2014</span>

</li>

<li id="cite_note-kee-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-kee_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-kee_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Vince Keenan: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://blog.vincekeenan.com/2013/11/cocktail-of-week-el-presidente.html">Cocktail of the Week: The El Presidente</a></i>, 8. November 2013</span>

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</ol></div><div><div class="zim-footer">

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